Matkailulehden toimitus on maistellut herkullisia blinejä ravintoloissa ympäri maata ja valinnut suosikkipaikkansa. Kerro meille omasi ja osallistu kirja-arvontaan!
Vappu Ikonen
13.1.2026 Alkuvuosi on paaston ja kieltäymyksen aikaa. Juhlapyhien ähkyn jälkeen haluamme palata ruotuun, keventää ruokavaliota, kuntoilla ja ehkä vähän pudottaa painoakin.
Koska ihminen on monimutkainen olento, tahdomme lisäksi nauttia talven parhaasta sesonkiruoasta blineistä – ja kohta niitä taas saa.
Suomalaiset blinit ovat pienehköjä, pulleita pannukakkuja, tattarijauhosta leivottuja ja hiivalla nostatettuja. Ne kuorrutetaan voisulalla ja tarjoillaan erilaisten lisukkeiden kera joko yksittäisinä alkupaloina tai blinipaletteina tyyliin ”all you can eat” (jaksat vähemmän kuin luulet).
Joissakin ravintoloissa paistetaan venäläisiä blinejä, jotka muistuttavat tavallisia suomalaisia räiskäleitä. Vehnäjauhoista nostattamatta syntyvät ohuet, lautasen kokoiset letut tuodaan tarjolle taskuiksi taiteltuina ja suolaisin tai makein herkuin täytettyinä.
Ravintoloiden bliniviikot kestävät yleensä parista viikosta pariin kuukauteen. Tarkat päivämäärät löytyvät kunkin paikan nettisivulta.
Alkupalaksi, pääruoaksi, jälkiruoaksi
Helsinkiläinen laaturavintola Lasipalatsi viettää bliniviikkojaan peräti kolme kuukautta, tammikuun alusta maaliskuun lopulle. Talon blinipalettia on usein kehuttu Suomen parhaaksi. Toimitukselta myös varoituksen sana: blinit ovat yleensäkin houkuttelevia, mutta Lasipalatsissa melkein liian houkuttelevia.
Jos ottaa Syö niin paljon kuin jaksat -paletin, kannattaa pitää pieni tauko ensimmäisen blinin jälkeen ja miettiä vasta sitten, tilaako lisää.
Lasipalatsin lisäksi blinejä saa muistakin Raflaamo-ketjun ravintoloista eri puolilla maata Rovaniemeä myöten.
Blinejä paistellaan myös esimerkiksi ravintola Juttutuvassa, jossa blinimenyy on saatavilla maaliskuun 7. päivään saakka.
Jos haluaa nauttia blininsä erityisen juhlavasti eli aidon kaviaarin kanssa, Boulevard Bar & Seafood tarjoaa bliniviikoillaan useaa laatua arvoherkkua.
Helsingin Ullanlinnan ikoninen slaavilais-ranskalainen perheravintola Saslik tekee blinejä ympäri vuoden. Saatavilla on myös esimerkiksi maukasta borssikeittoa, jonka Saslik muuten muistuttaa olevan ukrainalainen perinneruoka.
Tamperelainen Ravintola Koski kattaa 25. tammikuuta 2026 blinibrunssin, jossa borssi palvelee alkukeittona. Legendaarisen Tillikan bliniviikkojen listalta löytyy erilaisten mätivaihtoehtojen ohessa myös makea jälkiruokablini.
Turkulaisesta Kellariravintolasta saa sesongin herkkuruokaa pitkään, sillä paikan bliniviikot jatkuvat aina maaliskuun puoliväliin asti.
Seuralaisena haukimousse tai lakkahillo
Lahtelainen huippuravintola Roux tarjoaa parin kuukauden mittaisilla teemaviikoillaan blinejä niin yksitellen kuin palettina.
Samassa kaupungissa toimivan Taidemuseo Malvan bistrosta Malskista saa blinejä loppiaisesta maaliskuun alkupuolelle. Yhdessä ja samassa osoitteessa voi siis ravita sekä sielunsa että kehonsa.
Uuden maailman raunioilla – Malvan tarinallinen näyttely ammentaa videopeleistä
Porvoolainen ravintola Salt tarjoilee kirjolohenmädin koristaman bliniannoksensa joko alkupalana tai pääruokakoossa. Porvoon Bistro Gustafista saa tammi–helmikuussa blinejä paitsi alkuruoaksi ja blinipaletteina myös muhkeilla brunsseilla, jotka kuuluvat ravintolan viikonloppuohjelmaan.
Jyväskyläläisen huippuravintolan Pöllöwaarin alkuruokalistalta löytyy blini Konneveden muikunmädin ja smetanan kera.
Kuopiolaisen Kummisedän tammikuun loppuun jatkuvilla bliniviikoilla lättyjen seuralaiseksi voi valita muun muassa kylmäsavuhaukimoussen. Savonlinnalaisen Spa Hotel Casinon ravintolassa nautitaan blineistä helmikuun ajan.
Kalajokelainen ravintola Välke tarjoaa suolaisten blinien lisäksi makeita versioita, jotka on päällystetty lakkahillolla, vanilja-mascarponevaahdolla ja kinuskilla.
Euroopan vuoden 2026 kulttuuripääkaupungista Oulusta blinejä saa ainakin Nallikarista ja Puistolasta. Nallikarissa lisäkkeinä on perinteisten mätien ohella esimerkiksi karitsarilletteä, vuohenjuustoa ja savuporomoussea, Puistolassa pihvikarjan paahtopaisticarpacciota.
Suomen ehkä pohjoisimmat blinit kypsytellään Saariselällä. Sekä ravintola Petronellan että ravintola Kaltion alkuruokablini tarjoillaan mädin, smetanan ja punasipulin kera.
Vegaaniset vaihtoehdot tulevat
Nykyään saa myös vegaanisia blinejä lisukkeineen, joskin vielä harmillisen harvoista paikoista. Matkailulehti esittääkin vegaaniravintoloille haasteen: ottakaa tattariletut alkuvuoden listallenne.
Taikinan maito ja voi on helppo korvata vegaanisilla vastineillaan. Lisukkeetkin syntyvät kuin itsestään esimerkiksi merileväkaviaarista, sipulista, sienisalaatista, tillisilpusta ja kauracremefraichesta. Lautaselle sopisivat myös vaikkapa porkkala ja jalotofuskagen.
Ainakin muutama helsinkiläinen ravintola on asiaan jo tarttunut. Alppilalainen klassikko Weeruska tarjoaa normiblinien lisäksi paletin, jonka blinit ovat pyynnöstä saatavissa vegaanisina ja gluteenittomina.
Vegaanisia blinipaletteja on tarjolla myös Kappelissa ja Lasipalatsissa. Ravintola Gilletissä saa blinejä pyynnöstä vegaanisina ja vegaanisilla täytteillä, ja Perhon kasvisblinipaletin voi tilata myös vegaanisena ja gluteenittomana.
Lappeenrantalainen Wolkoff juhlii bliniviikkoja helmikuun loppuun asti. Vegaanisia ja gluteenittomia blinejäkin on luvassa, kunhan tekee etukäteisvarauksen kolme päivää ennen vierailua.
Kotkalaisen ravintolan Vaustin listalta löytyy blinejä runsailla lisukkeilla. Vegaaneille on ilahduttavasti tarjolla pinaattiblinejä sekä erilaisia vegaanisia täytteitä.
Myös aitovenäläisiä lättyjä
Helsingin Alppilassa paistellaan ympäri vuoden aitoja, ohuita ja laakeita venäläisiä blinejä, ei suomalaisten suosimia pieniä pulskia versioita.
Kulttuuritaloa vastapäätä sijaitseva ravintola Blinit tarjoaa blineistään sekä suolaisia että makeita versioita lukuisilla eri täytteillä. Listalla on myös venäläisiä keittoja ja pääruokia, jos vatsa vielä jotakin lettukestien jälkeen vetää.
Blinien sieniversio koostuu kahdesta sienikastikkeella ja juustolla täytetystä jättiläisletusta. Ohessa tulee pieni salaatti ja kipollinen smetanaa.
Jälkiruoaksi voi ottaa crepes suzette -tyyliin taitellut, pölysokerilla hunnutetut ja makealla mustikkahillolla ja tuoreilla pensasmustikoilla täytetyt blinit.
Aitovenäläisiä blinejä pääsee maistamaan myös Tampereella. Tammelan stadionin kupeeseen hiljattain avautunut Blinland-ravintola kokkaa slaavilaista kotiruokaa, kuten borssia ja pelmeneitä – ja nimensä mukaisesti blinejä, joita on saatavilla eri täyttein.
Mikä jäi pois?
Mikä puuttuu listalta? Mistä muualta saa maistuvia blinejä?
Lähetä meille vinkkisi oman lähiseutusi hyvästä bliniravintolasta osoitteeseen toimitus@matkailulehti.fi. Ne lisätään mukaan päivittyvään juttuun, ja vinkkaajat ovat mukana kirja-arvonnassa. Palkintona on kotimaisten ruokakirjojen klassikkoteos, Kaisa Isotalon ja Raija Kuittisen Kotiruoka, josta on otettu jo sata painosta.